Wskazówki dla gospodyni - co możesz ugotować z kukurydzy na kolbie

Kukurydza jest pysznym pożywnym produktem, używanym jako główny składnik najbogatszej listy potraw. Aby zadowolić swoich gości, rodzinę, a przede wszystkim siebie, musisz wiedzieć, jak prawidłowo ugotować kukurydzę i jakie potrawy są warte uwagi. Dalej przedstawiono najlepsze dania z kolb kukurydzy.

Opis i użyteczne właściwości warzyw

Kukurydza jest jedynym przedstawicielem tego rodzaju, który należy do rodziny Złakowów. Jest uważany za jeden z najpopularniejszych produktów na świecie: służy do produkcji leków, papieru, kleju, a nawet materiałów wybuchowych.

Ale głównym kierunkiem, w którym kukurydza praktycznie nie ma sobie równych, jest oczywiście gotowanie. Kukurydza wykorzystywane do produkcji chleba, popcorn, płatki kukurydziane itp produkt gotowano, smażone w puszkach i wiele innych. Ziarna kukurydzy są bogate w witaminy (E, D, K, PP, B1, B2) i kwas askorbinowy. Kolby kukurydzy są również bogate w użyteczne pierwiastki śladowe: potas, fosfor, sole żelaza, a także miedź i nikiel.

Kukurydza w magiczny sposób wpływa na organizm ludzki:

  • Oczyszcza krew z toksyn, radionuklidów, usuwa żużel z komórek.
  • Kolby kukurydzy są doskonałym narzędziem do spowalniania procesu starzenia, zapobiegania onkologii i chorobom serca.
  • Kukurydza spowalnia proces fermentacji i gnicia w jelitach.
  • Kukurydza dzięki zawartości dużej ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych pomaga w redukcji szkodliwego cholesterolu, normalizuje metabolizm, poprawia proces trawienia.
  • Produkt normalizuje poziom cukru we krwi.
  • Kukurydza jest przydatna dla kobiecego ciała: ułatwia przepływ ciąży, bolesne miesiączki i menopauzę.
W uzupełnieniu do niezwykle dużej liczby użytecznych właściwości, kukurydza ma jakieś przeciwwskazania, z jego stosowanie w żywności należy unikać dla osób cierpiących na chorobę wrzodową w ostrej fazie, tendencja do tworzenia skrzepów krwi i słabą krzepliwość krwi.

Najlepsze przepisy

Proponujemy Ci przepisy na przygotowanie różnych potraw, które mogą być wykonane na bazie kolb świeżej kukurydzy.

W Meksyku

Gorąca gorąca przekąska z gotowanej kukurydzy, która nie pozostawi nikogo obojętnym.

  1. Zagotuj kilka młodych średnioziarnistych kolb kukurydzy.Gotowe kolby należy oczyścić z anteny i liści. Te ostatnie układa się na dnie i wzdłuż ścian garnka do gotowania (lepiej wybrać głęboki, szeroki, gruby mur). Następnie układa się kolby. Powyżej pokryte są liśćmi i antenami zalanymi wodą.

    Gotuj kolby na małym ogniu przez 20-40 minut (czas pieczenia zależy od rodzaju kukurydzy). Gotowość kukurydzy jest sprawdzana w prosty sposób: ucho należy nakłuwać widelcem i ostrożnie oddzielać ziarno (gotowy będzie miękki i lekko chrupiący).

  2. Zdejmując gotowaną kukurydzę z wody, delikatnie ją schłodzimy i skubimy na drewnianych szpikulcach.
  3. Smaruj każdą kolbę roztopionym masłem, a następnie cienką warstwą majonezu.
  4. Posyp kukurydzę drobno startym parmezanem i wcześniej przygotowaną przyprawą meksykańską. Meksykańska mieszanka składa się z soli (namoczonej w soku z limonki i suszonej) oraz papryczek chili: składniki należy dokładnie wymieszać.

Zapiekany w rękawie

Wspaniałe danie na zimowy stół można przygotować, jeśli pieczemy kukurydzę w rękawie.

Będziesz potrzebował:

  • kolby kukurydzy - 3-4 sztuki;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • masło - do smaku;
  • zioła - do smaku.

Przygotowanie:

  1. Potnij uszy na pół. Rozprowadź każdy kawałek masłem i umieść w rękawie do pieczenia. Posyp je ziołami, wyciśnij czosnek.

    To ważne. Pamiętaj, aby dodać trochę wody do rękawa, aby kukurydza była prawidłowo gotowana na parze, ponieważ zawiera niewielką ilość wilgoci. W przeciwnym razie produkt może wyschnąć.
  2. Zawiąż rękaw i potrząśnij nim właściwie. Następnie przebij go w kilku miejscach, aby uwolnić powietrze.
  3. Piekarnik należy podgrzać do 200 stopni na 1,5-2 h. Pamiętaj, aby okresowo obracać tuleję za pomocą kukurydzy.

Grillowany z ostrym olejem

Pikantne danie można uzyskać dodając odrobinę wrażliwości do delikatnego smaku świeżej kukurydzy. Do jej przygotowania będziesz potrzebować następujących składników:

  • kolby kukurydzy - 4 szt .;
  • masło - 100 g;
  • Parmezan - 200 g;
  • wapno -1/2 cytrusowe;
  • oliwa z oliwek - do smaku;
  • kolendra - 1 łyżeczka;
  • sól, chili - do smaku.

Przygotowanie:

  1. Obierz suszone i suszone kolby kukurydzy oliwą z oliwek i usmaż je (zmień kolby w proces prażenia). Każda strona zajmie około 5 minut.
  2. Gotową kukurydzę rozprowadzić na talerzach i wlać uprzednio przygotowaną masę składającą się ze stopionego masła i przypraw.
  3. Posyp drobno startym parmezanem na wierzchu. Podawać do stołu z plasterkiem limonki.

Sałatka z pieczonego młodego warzywa

Aby zrobić lekką sałatkę, która może być doskonałym dodatkiem do szaszłyka, Wymagane są następujące składniki:

  • kolby kukurydzy - 2-3 szt .;
  • pomidory - 2 szt .;
  • cebula - 1 sztuka;
  • oliwa z masłem, sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

  1. Kolby kukurydzy pokroić i smażyć na grillu lub piec w piekarniku aż do ugotowania.
  2. Gdy kolba pojawi się na skórze, usuń je i posmaruj masłem.
  3. Odciąć górną część uszu. Dodaj do nich czerwoną cebulę, pokrojoną w półksiężyce i pomidory, pokrój w plasterki.
  4. Posyp sałatkę przyprawami, ziołami (w razie potrzeby), solą i polej oliwą.

Smażone z bekonem

Przepis na kukurydzę z aromatycznym soczystym boczkiem, przed którym nie można się oprzeć, a przygotowanie tego pikantnego i smacznego dania nie wymaga wielu składników:

  • kolby kukurydzy - 6 szt .;
  • boczek - 2 plastry;
  • feta - 120 g;
  • Masło - 3 łyżki.łyżki zmiękczonego produktu;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
  • czarny pieprz - 1 litr. łyżka.

Przygotowanie:

  1. Konieczne jest ogrzanie grilla do maksimum. Następnie przygotuj wszystkie produkty do pieczenia. Przede wszystkim starannie oczyść kolby kukurydzy i oli je oliwą, posyp pieprz.
  2. Po owinięciu każdej kolby w folię. Smaż je na grillu: z każdej strony przez 5 minut. Ogólnie proces prażenia zajmie około pół godziny.
  3. Podczas przygotowywania kolb możesz zacząć robić bekon i ser. Smażyć paski bekonu na małym ogniu i położyć je na ręcznikach papierowych (usunie to nadmiar tłuszczu).
  4. Następnie pokrój ją na małe kostki i wymieszaj z dobrze zmiękczonym masłem.
  5. Gotowe kolby pozwalają na schłodzenie, a następnie rozmazamy masę kremowo-bekonową i posypujemy serem. Vkusnyatina jest gotowa!

Kremowy krem

Niesamowicie pyszna, delikatna, a przy okazji zupełnie nie-dietetyczna potrawa z kukurydzy w kremowym sosie serowym.

Do jej przygotowania potrzebujesz:

  • kolby kukurydzy - 4 szt .;
  • olej roślinny / śmietana - 1 łyżeczka;
  • tłusty krem ​​- 300 ml;
  • Parmezan - 200 g;
  • rosół (warzywo, kurczak).

Przygotowanie:

  1. Kolby kukurydzy należy starannie oczyścić z liści i anteny, a następnie pokroić na małe pierścienie.
  2. Połączyć masło z warzywem i smażyć kolby (na średnim ogniu), aż będzie gotowe.
  3. Dodaj sól i pieprz do gotowej kukurydzy. Po zalaniu bulionu i śmietanki, przytrzymaj ogień przez kilka minut, mieszając masę do uzyskania grubej masy.
  4. Usuń kukurydzę z talerza, dodaj drobno starty parmezan, wymieszaj i podawaj na stole.

Letnia zupa kukurydziana

Lekka zupa jarzynowa - co może być piękniejszego niż gorące lato? Przygotowanie potrawy będzie wymagało następujących składników:

  • kolby kukurydzy - 5-6 sztuk;
  • wiśnia - 6 sztuk;
  • filet z kurczaka - 200 g;
  • mieszanka warzyw (do smaku);
  • kalafior - 50 g;
  • Suszona bazylia, korzeń pietruszki, sól - do smaku.

Przygotowanie:

  1. Kolby kukurydzy czyste z liści, wąsy, umyć. Jeśli są zbyt duże, podziel je na kilka części. Kwiatostany kalafiorów nie powinny być zbyt duże. Pomidory trzeba tylko umyć (będą używane jako całość).

    To ważne. Do przygotowania zupy należy używać tylko najmłodszych (mlecznych) kolb kukurydzy, ponieważ wszystkie pozostałe po prostu nie będą miały czasu na pełne gotowanie podczas przygotowywania zupy.
  2. Gotuj mocny bulion z fileta z kurczaka, następnie odcedź go i doprowadzaj do wrzenia.
  3. Wrzuć warzywa, kukurydzę i zioła do bulionu.Kolby kukurydzy można rzucać w całość, jeśli są cienkie, krótkie i bardzo delikatne.
  4. Po 3-5 minutach dodaj do zupy pomidory i kalafior, posolcie (do smaku). Gotuj zupę, aż kolby kukurydzy będą gotowe (zwykle nie więcej niż 10-15 minut).
  5. Następnie do zupy dodaje się gotowaną pierś z kurczaka (na której gotowano rosół). Zupę podaje się na ciepło do stołu.

Popcorn domowy

Oryginalny prosty domowy przepis na popcorn z kolby kukurydzy to coś! Do jego przygotowania będziesz potrzebował tylko kukurydzy na kolbie, masła i kuchenki mikrofalowej pod ręką.

Każde ucho Ostrożnie rozciągnij zmiękczone masło (można lekko słonych szczyt z nich, jeśli chcesz słony popcorn, lub wlać trochę dżem, sos słodko). Następnie wyślij kolby do mikrofalówki na 3 minuty. Przepyszny popcorn jest gotowy!

W piekarniku z ziołami

Prosty przepis na niezwykle smaczne aromatyczne danie z kukurydzy, do którego przygotowania potrzebujesz tylko:

  • zielenie (mięta, bazylia, koper, czarny pieprz) - 1 łyżeczka każdego składnika;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • słodka papryka - 2 groch;
  • kolby kukurydzy - 2-3 szt .;
  • masło - 50 g;
  • sól.

Przygotowanie:

  1. Dokładnie wyczyść kolby kukurydzy z liści, wąsów i wysusz je.
  2. Drobno posiekać zioła (kopru, mięty i bazylii), używając tylko liście, wymieszać z przyprawami (ziele angielskie wbity w proszku, czosnek zgnieciony w chesnokodavilke) i wlać do pojemnika ze zmiękczonym masłem.
  3. Za pomocą powstałej mieszaniny pokryj wszystkie uszy i zawiń je w folię (niezbyt mocno, aby ostre soki mogły wypłynąć z folii).
  4. Pozostaw "spoczynkową" kukurydzę na 15 minut, aby była namaczana ostrymi smakami, a następnie przesyłaj ją do nagrzanego piekarnika do 200 stopni przez 45-50 minut.

Twoja uwaga została zaprezentowana wyłącznie pyszne i łatwe do przygotowania dania z kolb kukurydzy. Udane eksperymenty kulinarne i przyjemny apetyt!

Loading...

Zostaw Swój Komentarz