Nauka przygotowania przejrzanej rośliny: ile gotować starą kukurydzę, aby była miękka i soczysta?

Niemal każda osoba wie, jak przydatna jest młoda kukurydza. Ale nie wszyscy zdają sobie sprawę z tego, że stara kukurydza, jeśli odpowiednio przygotowana, może być również bardzo smaczna i przydatna.

Dlatego kupując przejrzałą roślinę, nie należy jej natychmiast wyrzucać. Po spędzeniu trochę czasu możesz ugotować pyszne danie.

Korzyści z zbóż

Pomoc. Ziarna kukurydzy zawierają witaminy z grupy B (B1, B2), K, E, D, C.

Ponadto w kolbie jest wiele minerałów i mikroelementów przydatnych dla organizmu.

Należą do nich:

  • sól potasowa;
  • wapń;
  • żelazo;
  • magnez;
  • fosfor;
  • nikiel;
  • miedź.

Wpływ tej rośliny na układ trawienny jest po prostu nieoceniony, ponieważ zapobiega się rozwojowi chorób tego rodzaju. To Trawa przyczynia się do eliminacji radionuklidów, toksyn i żużli nagromadzonych w organizmie.

Zawartość dużej liczby przeciwutleniaczy w kolbie ma opóźniający wpływ na proces starzenia i zapobiega rozwojowi onkologii.

Cechy przejrzałej rośliny

Biorąc pod uwagę użyteczne właściwości starej rośliny, można zauważyć, że zachowuje wszystkie te same witaminy, minerały i pierwiastki śladowe, jak u młodych kukurydzy.

Jedyna różnica polega na zmniejszeniu smaku, ponieważ jeśli spawasz starą kukurydzę, często jest ona nieco szorstka i dlatego nie może pozytywnie wpływać na proces trawienia.

Jak wybrać właściwy?

Do notatki. Przy wyborze starej rośliny należy zwrócić uwagę na stan jej liści i ziaren.

Liście powinny być suche, bez zaczernienia i śladów gnicia. Ziarna powinny mieć bogaty żółty lub jasno pomarańczowy kolor. Ziarna są gęste, gdy są dotykane, nie są kruszone i nie strzelają czystym płynem.

Upewnij się, że nie ma czarnych lub brakujących ziaren na uchu. Pożądane jest, aby wybrać kolby z liśćmi, ponieważ ich brak może wskazywać na fakt, że roślina była traktowana chemikaliami, a sprzedawcy próbują ją ukryć.

Przygotowanie do gotowania

Jeśli jest prawidłowo ugotowany, nawet stara trawa może być miękka i soczysta. Jak to zrobić? Aby to osiągnąć, musisz odpowiednio przygotować go do gotowania.

Przygotowanie uszu do gotowania rozpoczyna się od oczyszczenia ich z liści i wszystkich rodzajów włókien.Następnie są podzielone na pół i wypełnione mieszanką zimnej wody i mleka, stosunek składników powinien wynosić 1: 1.

W tym płynie kolby należy przechowywać przez 4 godziny. Po tym okresie możesz rozpocząć gotowanie.

Wymagana inwentaryzacja kuchni

Do przygotowania starej rośliny wymagana jest głównie woda i mleko, do moczenia, a także olej i przyprawy dodają smaku. Z ekwipunku kuchennego będziesz potrzebował pojemnika do moczenia uszu, a także widelca, łyżki lub noża do natłuszczania głów. Rozpocznij proces przygotowania starej rośliny z doborem składników i czyszczenia.

Gotowanie receptur

Jak szybko i jak smacznie gotować starą kukurydzę? Do tej pory istnieje duża liczba receptur na przygotowanie przejrzanej rośliny. Te przepisy zawierają nie tylko różne składniki, ale można je również wykorzystać do różnych metod gotowania. Obecnie metody gotowania zbóż w piecu, podwójny kocioł, a nawet kuchenka mikrofalowa stają się szczególnie popularne.

Na kuchence

Aby przygotować tę roślinę na piecu, wymagane będą następujące składniki:

  • kilka kłosów zboża;
  • woda;
  • sól;
  • Masło.
  1. Przygotowanie rozpoczyna się od instalacji garnka z wodą na piecu. Gdy płyn się gotuje, kolby należy oczyścić z liści i stygmatów obecnych, jeśli są ciemne ziarna, należy je wyciąć.
  2. Kolby są układane na patelni, jeśli są zbyt duże, zaleca się ich przełamanie na pół.
  3. Natychmiast po ugotowaniu wody z umieszczonymi w niej kolbami, należy zmniejszyć ogień, gotowanie zboża należy wykonać na małym ogniu.
  4. Ile czasu ugotować płatki? Czas gotowania wynosi 50 minut, pod koniec tego czasu warto sprawdzić miękkość nasion nożem, jeśli jeszcze nie są wystarczająco miękkie, to kolby powinny być gotowane przez kolejne 10 minut.
  5. Co więcej, kolby można wyjąć z garnka i zjeść, w razie potrzeby można je natłuścić olejem.

Para

Do przygotowania starej kukurydzy w podwójnym kotle potrzebne będą już znane składniki:

  • kilka kłosów zboża;
  • woda;
  • sól;
  • Masło.
  1. Aby rozpocząć gotowanie w podwójnym kotle, konieczne jest usunięcie uszu z liści, włosów i poczerniałych ziaren.
  2. Następnie kolbę dokładnie przemywa się pod bieżącą wodą.
  3. Po wykonaniu tych czynności kolby są umieszczane w parowniku (jeśli istnieje taka potrzeba, można je układać na wstępnie obranych liściach kukurydzy) i wlewać do wody. Ciecz powinna być tak duża, aby pokryć roślinę.
  4. Następnie parowiec zamyka się i nastawia się zegar na 40 minut.
    Uwaga, proszę! Ustawienie krótszego czasu nie jest wskazane, ponieważ aby stary kukurydza była miękka i soczysta, potrzeba znacznie więcej czasu niż podczas przygotowywania młodych kolb.
  5. Po ugotowaniu kukurydzy kilka można włożyć do miski i ewentualnie posmarować masłem lub solą.

Prażenie

Ładna popularną receptą na robienie starej kukurydzy jest smażenie w sosie. Będzie to wymagało następujących składników:

  • 3-4 kolby kukurydzy;
  • 3 łyżki stołowe kwaśnej śmietany;
  • 100 gramów keczupu;
  • 200 mililitrów kefiru;
  • 3 łyżki sosu sojowego;
  • łyżeczka przyprawy warzywnej;
  • 3 łyżki oleju roślinnego;
  • sól, pieprz;
  • woda.
  1. Przygotowanie rozpoczyna się od wyczyszczenia kukurydzy z liści i anteny.
  2. Następnie dokładnie myje się pod bieżącą wodą, suszy i przecina z boku na kawałki o wymiarach 3-4 centymetrów.
  3. Równolegle z tym sos jest przygotowywany:
    • Aby to zrobić, należy połączyć składniki, takie jak kwaśna śmietana, sos sojowy, kefir, keczup, olej roślinny, szklankę wody, przyprawy.
    • Otrzymaną mieszaninę dokładnie wymieszano.
  4. Po tym, kolby kukurydzy układa się na patelni, wylewa na sos i gotuje pod zamkniętą pokrywką przez 30-40 minut.
  5. Po ugotowaniu kukurydzy można ją posolić.

W kuchence mikrofalowej

Aby przygotować starą kukurydzę w kuchence mikrofalowej, wymagane będą następujące składniki:

  • 1-3 małe kolby kukurydzy;
  • woda;
  • sól.
  1. Kolby są wyrzucane z liści i włosów, po czym są dokładnie myte pod bieżącą wodą i umieszczane w szczelnej torebce polietylenowej. Pakiet jest związany i umieszczony w kuchence mikrofalowej.
  2. Timer powinien być ustawiony na 10 minut przy 800 watów.
  3. Po tym czasie kukurydza jest układana na talerzu i solona.

W piekarniku

Aby zrobić starą kukurydzę w piekarniku, potrzebne będą następujące składniki:

  • 2-3 kolby kukurydzy;
  • 50 gramów masła;
  • ząbek czosnku;
  • łyżeczka posiekanej zieleni: koperek i pietruszka.
  1. Należy oczyścić kolby z liści i włosów, a następnie dokładnie je umyć i wysuszyć.
  2. Równolegle z tym trzeba połączyć zielenie i posiekany czosnek z odrobiną roztopionego masła.
  3. Otrzymaną mieszaninę układa się na folii, zawija się w nią i umieszcza w lodówce.
  4. Po pół godzinie trzeba wziąć kawałki folii i umieścić na środku kukurydzę, której górna i dolna część są oznaczone kawałkami mieszanki olejów. Wszystko szczelnie owinięte w folię i przez 20-25 minut umieszczane jest w nagrzanym do 190 stopni piekarniku.
  5. Po ugotowaniu kukurydza może być podawana nawet z mięsem.

Jak przechowywać przygotowane danie?

Przechowywanie tej rośliny zależy bezpośrednio od czasu jej trwania. Jeśli kukurydza musi być przechowywana tylko przez kilka godzin, można ją zostawić w gorącej wodzie w rondlu. Z kolei miska jest ciasno owinięta ręcznikiem.

Jeśli chcesz zachować płatki przez kilka dni, możesz umieścić je w lodówce. W celu dłuższego przechowywania (do 3 miesięcy) z kolb kukurydzy konieczne jest oddzielenie ziaren i umieszczenie ich w słoiku. Co więcej, gorąca, osolona woda wlewa się do słoika, zamyka się szczelnie i wsuwa w chłodne miejsce. Wymień wodę co 2 tygodnie.

Jak już wspomniano, stara kukurydza jest również wartościowym produktem, co najważniejsze, nie należy lenić się i poświęcić czas na przyrządzenie go. Zawsze należy pamiętać, że im starsza roślina, tym dłużej powinna być gotowana.

Loading...



Zostaw Swój Komentarz